
Муж Виктор, дочь Вероника и сынок Артем обожают мамины блюда и стараются ей во всем помогать. Сегодня Жанна Николаевна охотно делится секретами их приготовления с нашими читателями.
Cалат с макаронами
1 куриная грудка, 300 г отварных макарон твердых сортов, 1-2 свежих огурца, 1 банка кукурузы, майонез, приправа для курицы.
Грудку порезать тонкими пластинками, отбить и обжарить, как отбивные, затем порезать мелкими кусочками, добавить остывшие макароны, порезанный кубиками огурец, кукурузу и приправу для курицы, заправить майонезом, украсить зеленью.
Рулет из рульки

Голубцы «Ленивые»

Пирог «От Жанны»
250 г сметаны, 250 г майонеза, 2-3 яйца, 450-500 г муки, 1 ч. л. соды, гашеной уксусом, немного сахара, щепотка соли.
Этот пирог можно делать с любой начинкой: фаршем, курицей, рыбой, ливером. Вот вариант с капустой.
Капусту нашинковать и обжарить на почти сухой сковородке вместе с луком и морковью.
В смазанную маслом и посыпанную манкой форму вылить половину теста, выложить начинку, сверху вылить оставшееся тесто, вилкой разровнять по всей поверхности. Верх можно украсить фигурками из теста. Поставить в разогретую духовку, выпекать минут 40. Подавать к чаю.
Из такого же теста, только более густого, можно делать с такими же начинками пирожки и обжаривать с двух сторон на сковородке, накрытой крышкой.
Лаваш с желейным
творогом и ягодами
Готовый лаваш, 1 пачка творога, 1 ч. л. желатина, любые свежие (можно замороженные) ягоды.
Желатин развести теплой водой, добавить в творог, туда же положить ягоды, осторожно перемешать. Смазать получившейся массой лаваш, свернуть рулетом, положить в холодильник в полиэтиленовом пакете. Через несколько часов вынуть, порезать кусочками наискосок, подать к чаю.
Витаминный напиток
«Апельсиново-морковный»
2 апельсина потереть на мелкой терке вместе с кожурой, 0,5 кг моркови тоже потереть, но на более крупной терке, залить водой, поставить на огонь и кипятить минут 10-15. Остудить, процедить, отжать, добавить 10 литров воды (можно меньше, будет более концентрированный), сахар и лимонную кислоту по вкусу.
Напиток из лайма
1 лайм потереть на терке, залить 1 л воды, всыпать 1 ст. сахара, оставить на ночь настаиваться. Утром отжать, развести 2 л воды, добавить сахар, бросить кусочек лайма и несколько веточек мяты.
Ядвига КОБРИНЕЦ.