Богач отдает охраннику горшок масла.
— Куда это?
— Сюда. Пусть полежит до Масленицы.
— Че?
— Подождем, говорю, Масленицы и...
— Че?
— Масленица, говорю, придет, тогда и...
— Куда придет?
— Да ну тебя!..
— Слышь, а кто это — Масленица?
Из мультфильма «Ишь ты, Масленица!».
В воскресенье в Свислочи гуляла Масленица — по-настоящему народный праздник. Отдав дань традиции, свислочане достойно проводили зиму.
Густо и людно было у блинных палаток. Свислочане стекались сюда, влекомые запахом блинов самой разной формы и с самой разной начинкой. Но об этом чуточку позже. Краем глаза взглянув на этот блинный пир, отправимся первым делом на зов глашатаев.
Эти задорные и веселые участники театрализованного представления приглашают гостей на проводы Зимы: «Проводить Зиму нам нужно, чтоб Весну всем встретить дружно». Зима отгуляла свое, отметелила и отвьюжила. Вместе со своими родственниками Дедом Морозом и Снегурочкой готова уступить трон Весне: «Я ей с большой охотой отдам свой жезл — работай!» Вслед за своими посланцами появляется и Весна-красна. И вот так, встретившись на Масленичной неделе, поры года меняются местами. Ну что ж, Весна, звени, красуйся, расцветай и в силу полную вступай!
А чтобы провозгласить окончательное торжество Весны, традиционно начинается обряд сжигания чучела Зимы. Языки пламени раз-другой лизнули повелительницу вьюг, но, видно, не хотелось ей так просто уходить: защищалась порывами холодного ветра. А потом сдалась и — задымила, запылала... И, сгорая, уносила в небо людские печали и беды, превращая их в дым. А тот, кто водил вокруг пылающего чучела хоровод, по поверьям, будет счастлив круглый год. Песню заводит народный фольклорный коллектив «Крынічанька», а мы...
Держа нос по ветру в самом прямом смысле, отправляемся туда, где столы ломятся от блинной (и не только!) вкуснятины. Здесь работают праздничные площадки. Их хозяева, предприятия и организации города, соревнуются за право назваться лучшими блинопеками.
«Блинчик-солнце прямо в рот. Пей, гуляй, честной народ! Гости, будьте же здоровы, вот блины наши готовы!» — созывают гостей хозяюшки из управления по труду, занятости и социальной защите райисполкома. Кроме масленой выпечки, здесь предлагают картошку «в мундире», выглядывающую из чугунка, домашнюю колбаску, рыбу, хворост, пирожки. А над всем этим ароматным великолепием возвышается наряженная в юбку и платок запеченная курочка с головой-яблоком.
В корчме «Горошковы блины» оладушки прыгают к вам в рот прямо со сковородки. Горячие и сытные. А стряпают здесь сегодня женщины центра социального обслуживания населения. Если же не терпится, можно попробовать приготовленное заранее. Благо, блинного добра на столе хватает.
Один за другим исчезают блины из корчмы центральной библиотеки и — тают во рту любителей масленого лакомства. Библиотекари не только потчуют гостей, но и с удовольствием делятся рецептами. Вот, к примеру, блины «Для зятя». Рецепт очень востребован, ведь по календарю Масленичной недели среда называется «лакомкой». Именно в этот день зятю положено идти к теще на блины. А в пятницу заботливые зятья могут устроить тещины вечерки, пригласив в гости своих тещ. В этом случае приготовленные блины «Царские» станут знаком глубокого уважения.
Останавливает на себе взгляд кухня районного узла почтовой связи. Здесь так уютно, все по-домашнему. А блины — настоящие шедевры. Почтовики подошли к своим сковородкам с мехом идей. В результате на столе — блинная презентация всех почтовых услуг. Здесь и «Резиденция почтальона Печкина», и «Поздравительная открытка», и «Солдатский треугольник», и «Авиадоставка», и «Международная посылка», и «Почта СССР», и «Почтовый курьер» — черепаха из блинов (с чувством юмора у почтовиков все в порядке).
У отдела образования к блинам подход шуточно-оздоровительный. «Лечимся блинами!» — таков призыв хозяек этой корчмы. Здесь блины готовят для настроения и здоровья. На каждый случай — свой рецепт, дополненный рекомендациями. К примеру, худосочным дамам рекомендуют ежедневно вкушать блины с вареньем. Результат не заставит себя ждать: скоро у «лечащихся» таким способом появится приятная пышность. Для полных — блинчики с творогом, для сварливых — с мясом... Во всем этом видится рациональное зерно: народ мудр.
Со знанием дела работает «Блинная больница» (Свислочская ЦРБ). «Если хочешь быть здоровым, ешь пущанские блины!» — призывают медики и к витаминному чаю предлагают блины «Со смаком», «Диабетикам», «Долгожители»... Вот уж праздник желудочно-кишечному тракту!
Тут же блинами, наливками и вареньем уставлен стол инспекции по налогам и сборам. Дышит паром гостеприимный самовар в корчме райпотребобщества.
Лучшими же, по мнению жюри, стали блинопеки районного узла почтовой связи; управления по труду, занятости и социальной защите райисполкома; центра социального обслуживания населения. Победители награждены памятными подарками. Остальные участники кулинарного соревнования поощрены грамотами и призами.
Подкрепившись блинами (их, как видите, здесь было море), самые ловкие, быстрые, смелые могли попробовать свои силы на площадке «Спортивная», а также поучаствовать в аттракционе «Свислочский столб». Работали и другие игровые и развлекательные площадки для детей и взрослых. Народные мастера из районного Дома ремесел и умельцы Дома внешкольной работы предлагали выставку сувениров. Понравившееся изделие можно было приобрести на память. В общем, места для скуки здесь не было.
Наталья КОМАР.
Фото Григория ШИРЯЕВА.
