Ядвига Якута безгранично предана своей работе, о чем как нельзя лучше говорит тот факт, что ее трудовой стаж в потребкооперации района составляет 20 лет. И половину из них Ядвига Мечиславовна – старший мастер цеха мясопереработки, что в Мельново. Это постоянство позволило ей стать признанным профессионалом своего дела и оказаться на районной Доске почета.Круг обязанностей у старшего по цеху довольно объемный, но она справляется. Одна из основных задач, стоящих перед мастером, – это контроль за качеством. Причем не только производимой в цеху продукции, но и поступающего сюда сырья. Приемка, отгрузка, выписка, документация, отчетность, планирование и управление рабочим процессом – на каждом этапе рабочего дня Ядвига Якута подтверждает свой профессионализм и организаторские способности.
Успех любого предприятия зависит прежде всего от слаженной работы коллектива, считает старший мастер. Сама душой болеет за свою работу и требует исполнительности и добросовестности от коллег. Обвальщики, жиловщик, фаршесоставитель, ветврач – те люди, на кого она сегодня может опереться. И точно знает: несмотря на то, что работа не из легких (в основном – ручная, а главный инструмент – остро наточенный нож), качественные мясные полуфабрикаты в срок и в нужных объемах поступят на прилавки.
Ежемесячно цех перерабатывает в среднем 20 тонн сырья, выпуская около 8 тонн готовой продукции, которая находит своего потребителя. Карта реализации изделий не ограничивается магазинами филиала и местным общепитом. Свислочские полуфабрикаты знают покупатели восемнадцати торговых точек г. Гродно. Трижды в неделю «Газель» с холодильной установкой выезжает из Мельново на Скидельский рынок областного центра. Изучили спрос потребителей и выпускают наиболее востребованные полуфабрикаты в ассортименте. Наибольшим спросом, рассказывает Ядвига Мечиславовна, пользуются кусковая говядина, свинина, колбаски, фарш, котлеты, наборы для бульона и, конечно же, шашлык. Покупатели, уже хорошо знакомые со свислочской продукцией, приобретают ее с большим удовольствием. Ради этого и работать приятно.
– Ядвига Мечиславовна в нашей сфере уже много времени. Столько, чтобы с уверенностью отметить ее исключительно с положительной стороны, – говорит о своем работнике директор Свислочского филиала Гродненского облпотребобщества Светлана Ярмолик. – Ее плюсы – это ответственность за вверенный участок работы, высокий профессиональный уровень, большой практический опыт работы и всегда в полном объеме выполненные задания.
Наталья ТУРКО
Фото автора
