С приходом лета жизнь наполняется красками: мы проводим больше времени на улице, путешествуем, устраиваем пикники, отдыхаем на природе. Однако за легкостью и солнечным настроением этого времени года скрывается и определенная опасность. Теплый сезон – это не только время отдыха, но и период, когда наш организм становится особенно уязвимым. Одной из главных угроз в это время остаются острые кишечные инфекции (ОКИ).
Эти заболевания ежегодно занимают лидирующие позиции среди сезонных недугов как у взрослых, так и у детей. Их распространенность в теплое время объясняется просто: жаркая погода и высокая влажность создают идеальные условия для размножения болезнетворных микроорганизмов, особенно в продуктах питания.
ОКИ – это общее название для группы инфекционных заболеваний, поражающих желудочно-кишечный тракт. Возбудителями могут быть как вирусы, так и бактерии. В последние годы преобладают именно вирусные формы, что отражает современную эпидемиологическую тенденцию. Наиболее частый виновник вирусной диареи – ротавирус, однако все чаще фиксируются случаи, вызванные норовирусом. Это связано в том числе с развитием лабораторной диагностики.
Заражение чаще всего происходит при контакте с больным человеком – даже если болезнь у него протекает в стертой форме или вовсе бессимптомно. Опасность представляют и зараженные продукты, и грязная вода.
– Симптомы кишечных инфекций развиваются быстро и могут быть весьма тяжелыми: повышается температура тела, появляются боли в животе, тошнота, рвота, диарея, слабость. Особенно уязвимы дети и пожилые люди – у них заболевание может протекать тяжело и быстро привести к обезвоживанию, – рассказала заведующая противоэпидемического отдела, врач-эпидемиолог областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Дарья Колениченко.
Как защититься?
Чтобы обезопасить себя и своих близких, важно соблюдать несколько простых, но эффективных правил. Прежде всего – гигиена. Часто и тщательно мойте руки с мылом: после улицы, перед едой, после посещения туалета.Не покупайте еду у случайных продавцов – особенно скоропортящиеся продукты, такие как молочные изделия, мясо, салаты и кондитерские изделия с кремом.
– Особую тревогу вызывает покупка продуктов с рук или в несанкционированных местах. Люди часто думают, что «домашнее» – значит безопасное, но именно такие продукты чаще всего становятся причиной вспышек кишечных инфекций, – подчеркнула Дарья Колениченко.
Не менее важно контролировать качество воды. В путешествиях или на даче пейте только кипяченую или бутилированную воду. Даже если вода кажется чистой, не стоит рисковать – инфекция может быть невидимой.
Овощи и фрукты мойте особенно тщательно, даже если собираетесь чистить их от кожуры – возбудители ОКИ могут находиться на поверхности. При приготовлении пищи соблюдайте температурный режим, обязательно прожаривайте или проваривайте продукты до готовности. Не забывайте: разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов должны быть разными.
Наконец, следите за условиями хранения еды. Даже кратковременное нарушение температурного режима может привести к быстрому размножению бактерий. Готовые блюда не стоит долго держать вне холодильника, особенно в жару.
Лето – действительно прекрасное время. Но чтобы наслаждаться им в полной мере, важно помнить о простых мерах профилактики. Забота о себе и близких начинается с элементарной осторожности. Будьте здоровы, и пусть лето запомнится только хорошими моментами!
Гродненская правда
