В Порозово прошли съемки программы о путешествиях «По секрету всему свету!», которая выходит на телеканале «Россия-1». Выпуск тревел-шоу посвятили особенностям Гродненской области, а часть выпуска – традиционному приготовлению порозовской банкухи. Уникальный пирог хозяюшки приготовили вместе с ведущим выпуска, известным актером Михаилом Полицеймако.
Российских гостей свислочане встретили гостеприимно, весело и с песней. Впрочем, белорусы всегда добры и вежливы к гостям. Как только они ступили во двор, их встретили по самым лучшим традициям: ароматный каравай с солью, громкие песни на баяне и бубне.
На Свислоччине готовят банкуху три хозяюшки – Елена Андрушко и ее мама Елена Козюк, а также Анна Шалкевич. Хозяюшки рассказали ведущему и телезрителям об особенностях приготовления порозовского пирога. Прежде всего, банкуха требует большого количества продуктов: 60 яичных желтков, килограмм сахара, масла, сметаны и муки. Добавлять ингредиенты тоже нужно в определенном порядке, иначе пирог не получится. Перед приготовлением мастерицы растопили печь березовыми дровами, подготовили основу для пирога (валок). Настала пора замешивать тесто. В общем, рецепт не для ленивых.
Съемки проходили в уютном деревянном домике на порозовской земле. Специально для «СГ» Михаил Полицеймако дал небольшое интервью, где поделился, что впервые готовит пирог в рамках своей творческой работы.
– Я часто приезжаю в Беларусь с гастролями, однако увидеть быт агрогородка и приготовить здесь пирог удалось впервые. Наша программа хороша тем, что мы рассказываем об интересных уголках нашей Земли. Теперь мы здесь, в Порозово. Я обратил внимание на то, что в Беларуси всегда чисто, ухоженно. Приятно, как по-доброму нас встретили. Баян, хлеб с солью – прекрасно, просто прекрасно!
Увидеть выпуск зрители смогут примерно в конце текущего года.
Елизавета ЛАЗАРЕВА
Фото автора
